インタビュー その4

業種 外食チェーン
規模 4,000億円以上
担当 店舗サポート部 部長 T. A.さん
質問 賃料コスト削減ナビ 運営事務局 笹本
事務局: 本日はお時間を頂き有難う御座います。御社が賃料削減を進められた経緯を教えて頂けますでしょうか。
Aさん: そもそも全社のコスト削減プロジェクトとして、外資の経営コンサルティング会社が弊社に入っておりました。食材の調達から店舗の修繕費まで、ありとあらゆるコストの削減を着実に進めており、その中のひとつとして、店舗賃料のコスト削減も含まれていたのが、賃料削減を進めることになったきっかけです。
事務局: 会社としては大きなプロジェクトだったのですか。
Aさん: その経営コンサルティング会社には固定で報酬を支払っているので、何が何でもそれ以上の成果を出してもらうというつもりでしたし、経営コンサルティング会社側も、期待以上の成果を出すというスタンスだったので、非常に良い協力体制で進められた、大きなプロジェクトだったと思います。
賃料に関しては、専門の会社に委託するという話になり、その経営コンサルティング会社が6社の専門会社を呼んで提案させ、吟味していました。
事務局: どんな会社を呼び、どんな内容で吟味したのでしょうか。
Aさん: 提案を受けた会社は、大手の賃料削減会社はもちろん。外資の会社もあり、また数人でやっている弁護士の会社もありました。ただ、提案内容のレベルには大きな違いがあり、6社全部の提案を聞いたときには、ほぼどの会社にするか見えていました。
事務局: では、その会社に絞ったということですね。
Aさん: いえ、そこが事業会社と経営コンサルティング会社との違いかもしれません。1社に絞らずに、まずはその提案の中で悪くなかった3社に絞り、その3社と自社の店舗管理部門との4者に、数十件ずつを試しに依頼するという手法をとりました。
事務局: 最近増えている「実施入札」という手法ですね。提案書だけで判断しにくいサービスの比較などの場合、実際にテストで利用し、良かった会社に全てを依頼すると言う方法ですね。
Aさん: そうなんですね。いや、私たちだとそういった手法はとれなかったので、さすが経営コンサルティング会社だなと(笑)。で、4チームで約4ヶ月ほど賃料削減プロジェクトを進め、結果を見たのですが、一目瞭然で1社が飛びぬけて成果が高かったんです。
事務局: それは何か理由があったのでしょうか。例えば依頼した案件に偏りがあったとか。
Aさん: いえ、そういうことがないよう、事前に経営コンサルティング会社が入念にテスト用の店舗をピックアップしておりましたので、純粋に交渉力やノウハウ、スキルの結果だということなんです。実際に他の2社に関しては、弊社の店舗管理部の結果より、若干高い程度で、その1社だけ2倍近くも高い結果だったのです。それで残りの全件をその会社に委託するという流れになりました。
事務局: 実際依頼しても、そのまま良い結果が出ているのですか。
Aさん: はい、そのままの減額率をキープしたまま、プロジェクトを継続してもらっています。既に1,000件以上の賃料削減交渉を進めていますが、特にオーナーからのクレームもありませんし、トラブルも起きていません。
コスト削減成果としても、現時点で年間3,000万円以上の削減となっています。
事務局: 大きな成果が出てよかったですね。ちなみに、実施入札をやってみてどうでしたか。
Aさん: 当初は正直面倒だなと思っていました。明らかに提案の段階で1社が見えていたので。ただ、他の会社にもやらせ、比較することで、他部署や銀行、株主への説明にも利用できています。
事務局: 説明に利用できるとはどういうことですか。
Aさん: 賃料削減交渉とは、いくらの成果が妥当というのがわかりません。たぶん最初から1社に絞った場合、彼らの出した成果が果たして大きいのか小さいのかさえ判断できなかったと思います。
今回他の会社と、自社の交渉部隊とも比較したことで、圧倒的にこの会社の成果が高いことが証明されましたし、彼らに任せていることが間違いではないことが証明されました。
特に自社と比較していなければ、きっとどこかのタイミングで、「自社でもできるだろうから外注するな」という指示が入ってきたと思います。傍から見ていると、自社でもできるように見えますので。
事務局: なるほど、そういった利点もあったのですね。実施入札のまさに模範的な例ですね。貴重なお話を有難う御座いました。また今後の成果に関しても教えて頂けますと幸いです。

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